神田に鶏をさばいて売る「とりや」さんがあって・・・。そこでコロッケを揚げてくれるの。とてもおいしくて。
錦華小学校の向かい、角にあった「鶏肉屋」さんだった。
小僧さんが羽をむしっていたり、生きた鶏だの締めた鶏だのを入れたかごがあって、鶏をさばいているのを見ていたから、肉屋ってそんなもんだと思ってたわね。
学校の帰りや家から出て遊びにいくときも近くだからのぞいてみていたの。大きな肉屋だった・・・
鶏のコロッケは、鶏のひき肉とじゃがいもとタマネギが入っていて・・・。学校の帰りにのぞいて、ああやってつくるのかって作り方を見ていて。
そうすると、「お昼ごはんにするから買ってらっしゃい」って母に頼まれるの。揚げたては本当においしくて。だから、食いしん坊になったのね。
いろいろ家の手伝いをしたわね。
お肉屋さんに買い物に行って、買うのは、お肉とコロッケと鳥カツの揚げたの。父が好きだからよく買ってた。鳥カツはよくたたいてあって、おいしかったのよ。
神田には、老舗の鳥屋があって、鶏のコロッケを売っているそうだ。
「鳥正」同じ店かもしれないと思うと楽しい。
